为有效控制和降低疫情传播风险，切实保障餐饮服务环节疫情防控和食品安全，连日来，高安市市场监管局统筹疫情防控和食品安全监管，突出重点，组织执法人员深入开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，坚持“三个紧盯”，筑牢疫情防控和餐饮食品安全“双防线”。
紧盯餐饮单位监督检查不松懈。重点对是否有专人落实“四查一戴”疫情防控措施、是否进行规范环境消杀、食品及原材料贮存是否按规定存放、是否过期失效以及采购食品索证索票是否齐全等开展监督检查，确保食品来源可追溯、生产经营过程符合规范、贮运符合标准，防止发生食品安全事件。
紧盯违法添加金银箔粉不松懈。以金箔酒、金箔巧克力、金箔糕点、金箔冰淇淋等为重点检查品种，以餐饮单位、饮品店、食品批发商、超市、酒类经销商、网络第三方平台等为重点，持续开展监督检查，并通过检查后厨、库房、进货票据、菜单、店铺宣传画等有无含金银箔粉类物质的等多种方式，有效遏制“食金之风”。截至目前，共检查食品生产单位16家、商超69家、食品批发企业家、网络销售第三方平台3家、酒类专卖店31家、餐饮服务单位家、网络餐饮第三方平台16家、饮品店32家，未发现食品经营环节含金银箔粉食品等违法行为。
紧盯疫情防控工作落实不松懈。对餐饮服务单位是否严格落实“四查一戴”等疫情防控措施开展监督检查。对已启用疫情隔离点食品安全规范操作指导，对餐饮单位进行全覆盖食品安全检查，主要包括从业人员健康状况、原料索证索票、进口冷链原料“四证四专”、分餐过程、配送过程及从业人员防护等。截至目前，共检查餐饮服务单位家、疫情隔离点12家，对48家餐饮服务单位下发责令改正通知书，责令暂停营业4家。
稿源：高安市市场监管局
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