明天立春，作为二十四节气中第一个登场的节气，开年之首的立春显得尤为重要，中国自古以来以农立国，所以古人对春天寄予厚望。为了庆祝立春的到来，有很多特定的隆重仪式来迎接新年第一个节气的到来，也用这些仪式来欢迎春天的到来，春节里迎来立春，会使春节更具春的味道。
周朝《周礼》中最就有了关于立春的记载：“每逢立春，周天子亲率公卿、诸侯、士大夫在东郊举行迎春大典，赏赐群臣并施惠于民。”，自东汉以后，朝野普遍在立春举行各种迎春活动，如妇女“剪彩为燕”或以“春幡春胜”做头饰，贴“宜春”于门……此时立春已不单是节气，而是节日了。
在立春这天，民间要举行“迎春”祭典，另外在这天要喝春酒吃春饼、打春牛、咬萝卜等习俗，俗称“咬春”和“打春”。“打春”这个活动很意思，人们要找一些泥土，用它来做成春牛的样子，放在家门口，待到立春这天，用颜色为红绿的鞭子来抽打，以此来意在送寒气，促春耕新，愿新的一年农耕顺利大丰收。
“咬春”是立春庆典中最重要的一个仪式，“咬得草根断，则百事可做”，对于咬春古人早就有了最精确的解释。
“咬春”的形式多样，老北京人在这天吃吃春饼，五辛盘也是咬春是要吃的食物，所谓五辛盘选用的是五种有味道辛荤蔬蔬菜：小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽，这些蔬菜可以让人们在立春之日食用后发五脏之气，美食之城扬州也要在立春时吃五辛之物，不过扬州人的五辛盘是用新葱、韭黄、蒜苗、萝卜、芫荽拼凑起来的。古时候，人们为了表示立春的重要，会专门在立春之日设一个咬春宴，在咬春宴上除了萝卜生菜之外，还要摆上春饼春卷，风是有着“可咬可食可补”特性的食物，都可以放到咬春宴上来。
咬春不能忘吃春卷，在立春之日吃春卷也是中国流传已久的古老风俗，人们选择在这天吃春卷也是有着喜迎春季、期盼丰收之意，炒和菜也是“咬春宴”中的一种，和菜的形式有点如五辛盘，但它用的菜品更多，有点像凉拌菜，用时令蔬菜，比如韭黄、豆芽、菠菜之类，再加切成丝的香干，用拌或炒的方法，加以淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成，讲究的可加海参丝、肚丝、香菇丝、火腿丝，这样就更好吃，也更营养。
民间在立春之日，无论如何都会来一个萝卜来咬一咬，在北方吃最具代表性的食品是萝卜，明人刘若愚《明宫史》载：至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰“咬春”。在立春之日选萝卜来咬春，也是因为萝卜在方言中名为“菜头”，对于讲究谐间的中国人来说，“菜头”谐音“彩头”，也借此立春之即来用萝卜来“咬春”祝愿有好彩头。明天立春，无论如何，大家可以弄个萝卜咬咬，借着它的“好彩头”来祈愿一年都会有好兆头。