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导语：人生就像一场旅行，你永远不知道会在下一站邂逅什么样的人，发生怎么样的故事！
说起江西，你脑海里首先想到的是什么？是“落霞与孤鹭齐飞，秋水共长天一色”的四大名楼滕王阁？还是“千年瓷都”景德镇？亦或是“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”的庐山呢？
在唐sir脑海中，一谈起江西，就会情不自禁的想到“它”。它是一座叫春的城市，虽然它没有南昌那般经济繁荣，但是也别有一番风情，甚至每次唐sir想起它就十分的憧憬。这座城市就是宜春，一座并不起眼却又风情万种的城市。
宜春，位于江西省西北部，东邻南昌、西靠萍乡、南陲新余、北有九江，可以说位于江西省的正中央。因“城侧有泉，莹媚如春，饮之宜人”，故得名宜春。虽然宜春并不大，只是一座小城，但是文化底蕴却十分的深厚，自古以来就被誉为“江南佳丽之地，文物昌盛之邦”。
唐代诗人韩愈就曾发出“莫以宜春远，江山多胜游”的感叹；宋代的大诗人朱熹也曾被宜春的美景所折服，并发出“我行宜春野，四顾多奇山”感叹。当然宜春不仅仅文化底蕴深厚，景色迷人，这里的美食也是不遑多让，充满了农家风韵。下面就跟随唐sir的脚步，一同去这座城市的街头探寻一番，看看都有着哪些经典美食吧！
01宜春土扎粉
宜春土扎粉，可谓是江西享誉盛名的一道小吃了，那么有小伙伴可能就疑惑了，土扎粉是什么？难不成还是土扎成的粉吗？当然不是了，要知道宜春自古以来就是富庶的鱼米之乡，粮食产量十分丰厚。自古以来人们就有着将富余的米做成米粉的习惯，而这种米粉也被称为“土扎粉”。
宜春土扎粉，色白如玉、软糯爽口，有着久煮不烂等特点。而且做法也是丰富多样，可煮、可凉拌、可炒，做法不同口味也是大不相同。深究宜春土扎粉的生产史还可以追溯到明朝时期，可谓是流传久远。
虽然做法众多，但是唐sir最为喜爱的还是炒土杂粉了，让人吃过之后回味无穷。首先将土扎粉泡软晾干，再配以鸡蛋、肉丝、白菜、辣椒等辅料，经过大火爆炒之后，再倒入各种汤汁等调味料，使得土扎粉充分与汤汁充分的融合在一起，最后再装盘上桌。别看炒土扎粉其貌不扬，但是其独特的韧性以及口感却是其他米粉所难以具备的。
02袁州富硒松花皮蛋
袁州松花皮蛋可谓是宜春声名在外的土特名产了，剥开蛋壳，蛋白晶莹剔透，上面还分布着清晰可见的松花花纹；一口咬下，蛋*凝而不固，甚至由内而外还可见到同心轮状的天兰、淡*、深兰、茶青、灰黑五色，让人对其赞不绝口。
袁州松花皮蛋是宜春传承久远的土特产，并被列为“袁州三宝”之一，在当地深受欢迎。根据《宜春县志》记载，袁州松花皮蛋始于唐宋、盛于明清，甚至在民国时期就远销海外。
袁州松花皮蛋制作工艺独特，不同于传统的泥浆包裹，而是独辟蹊径采用了松柏枝叶烧成的灰灰来包裹皮蛋，从而使蛋白表面呈现出形状各异的松花图案，甚至还有一股松柏的清香味。
当然皮蛋吃法也是十分的丰富，可以用来煲粥，凉拌，甚至可以直接食用，不过直接食用的人还是比较少的，毕竟口味太重了。大部分还是喜欢将其凉拌食用，倒入一些酱油，再配以辣椒、味精等调味料，最后将皮蛋切片放入其中，一道美味的凉拌皮蛋就做好了。
03老表炖土鸡汤
宜春老表炖土鸡，是江西省宜春市袁州区一道传统的特色名菜，属于赣菜袁州菜系的一支。每当有客人拜访之时，热情好客的宜春人民就会杀鸡宰鱼拿出自家最好的食物招待客人。
而老表炖土鸡则是最高规格的待遇了，要知道寻常人可享受不到这样的待遇。老表炖土鸡，所采用的皆是农家饲养的土鸡，可不是吃饲料的那种便宜货哦！这种吃五谷杂粮饲养而成的土鸡，肉质鲜美无比，鲜香爽口；再配以*参、当归等药材补品，可谓是滋补无比啊！
在宜春，美食当然远不止唐sir所罗列出来的这些，如果你对宜春感兴趣的话，可以
