印度的富贵大米,为何在国内不受待见看 [复制链接]

导语：印度的“富贵大米”，为何在国内不受待见？看完长知识了

众所周知，我国以前是一个农业大国，大面积种植各种粮食作物，尤其是主食大米。除了亚洲的老挝、东南亚等地区种植有水稻外，还有美国、南美洲、非洲等地。而同样以米饭作为主食的孟加拉国、印度也不例外。

我们所尝过的大米、小米以及西米等。由于种植地不同，天气状况不一，所拥有的自然资源也不一样。在外观上各具特色，口感也有各自独特的优点，当然这些都是我们日常生活中常见的米。

不知道大家是否都曾听说过印度的“富贵大米”，如果没有，那也不会太令人意外。因为在我国以及其他很多国家几乎都不怎么受人待见，那这其中的原因是什么呢？接下来大家可以一起来了解一下，看完估计大家也能涨涨知识。

这一种米的原名为“印度香米”，之所以称其为“富贵大米”，是因为本身的价格比较昂贵，是普通米的3至5倍。这样可能会有人发出疑问，既然这么贵，应该很好吃才对，怎么会不受其他国家待见呢？其实这跟口感有关，一般只有本地人才能吃得习惯。

如果单是看其外观，生米细长微黄，煮成熟饭后加深了长度和色感，看起来还挺让人有食欲的。但其实它本身的粘性非常低，就算煮熟了看上去仍然还是颗粒分明，松松散散的。因为所含水分低，吃起来偏干，没有大米的软糯感，就和平常半生半熟的饭相类似。

如若平常有喜欢吃干巴巴炒饭的小伙伴，可能会想去尝试一下。不过它本身没有甘甜的味道，在口齿间翻嚼的时候也不会散发出任何米香味。因此当地人喜欢加上其他的酱汁或者配料拌着吃，经常用其作为咖喱饭的主米。

不过印度本地人会将其煮到看上去软烂为止才下口，像我们平常喝的粥一样。但即使是这样，就连搬离到当地居住了有一段时间的人，可能也会因为水土不服，对其难以下咽。说完印度的富贵香米，大家可能会联想到我国的香米。

这些一般都是糯米加入其他的配料调制出来的米，比如黑香糯、紫香糯等。除此之外，我国还有很多半糯米类型的家常米。煮粥粘稠多汁，蒸饭软糯无比，出锅前后都会散发出香喷喷的米香味。比如下面的这两款米，不但香软可口，营养价值还高。

1、硒将军富硒大米

这一大米产自江西宜春明月山脚下，虽然此地不是我国富硒第一村，但也是“富硒之乡”，因而称其为长寿村。这里冬暖夏凉的气候不仅适宜久居，还适合农作物的生长。由于当地四季分明，降雨量丰富，所以稻谷生长状况良好。

再加上植株扎根的土壤富含硒元素，经过矿质丰富的含硒水源灌溉后，让稻苗充分吸收了其中的微量元素。每每有人来到当地旅游，都会停留片刻，远眺一片片的稻田。一阵风吹过，把稻花香和青草香吹到身旁。

脱去金黄色稻壳的米颗粒晶莹饱满，外形长短适中，洁白亮丽。加入一定的水比例蒸煮过后，香味四溢，吃起来软糯香甜。熬出来的粥水分含量多，甜中回甘。它不但营养丰富，还外香里嫩，让味蕾得到满足。

2、京山桥米

它原自湖北省京山市景山县孙桥镇，是当地的特产，也是中国国家地理标志性产品，京山桥米早在明朝时期就已经被御定为“贡米”。与其说它是因为孙桥镇而得名，不如说是由于其本身的品质优良才深得平民百姓惦记。

它的生长地被誉为“武汉后花园”，这里有大小河流多条，水库也极多，并且都是由泉水汇集而成。所处的丘陵地带昼夜温差比较大，并且有充足的日照供其生长发育，所以很好地保留了其中的淀粉。加上土质肥沃，种出来的多是有机米。

虽然它是颗粒细长的米，但颗颗均匀饱满，青梗如玉，腹白极小。做出来的饭香软可口，米香也很浓。配上几盘家常小菜，咸甜而不油腻，有半糯米的口感。熬出来的粥顺滑且容易下口，出汁丰富。

据记载，我国稻谷的种植历史已有多年。我们的先辈世代经营农业，因而无论是在蒸米做饭上，还是谷物种植方面都有一门独到的技巧，使得简简单单的米粮摇身一变美味佳肴。

在傍晚时光，吃完香甜软糯的米饭和滋味鲜美的菜品后，一家人出门漫步于夕阳之下，这样的场景其乐融融。